実は、玄米食は酵素的にも良いって知っていますか?

実は、玄米食は酵素的にも良いって知っていますか?

玄米食と酵素、一見関係がなさそうに見えますが、両者にはとっても深いつながりがあるのです。
玄米食は健康フードとして定着していますが、酵素の力でさらにおいしく、健康的になるのです。
玄米と酵素の組み合わせの秘密について、見てみましょう。

玄米食はなぜ健康に良いといわれているの?

玄米はお米を白米に生成する前のもの。
つまり、本来であれば取り除かれてしまう肺や外皮の部分が、そのまま残っているのです。

生成されたお米は白くて見た目に美しく、香りや甘さが引き立ちます。
一方で、玄米は独特の匂いや食感が特徴で、水加減も難しいのですが、実は栄養がたっぷりなのです。

さらに、玄米は白米よりカロリーが抑え目。
ダイエットにも良いというわけなのです。

酵素と玄米でさらに効果アップ!

もともと栄養が豊富で健康にもダイエットにもよい玄米。
そこに酵素を加えたらどうでしょう?
実は、「酵素玄米」というものが今、芸能人や健康に気を使う人たちの間でブームとなりつつあるのです。

「酵素玄米」というのは、玄米を寝かせて発酵を促し、モチモチの食感で消化・吸収しやすくなった玄米のこと。
「寝かせ玄米」とも呼ばれます。

作り方は簡単で、特殊な圧力鍋で小豆や塩を加えて炊いた玄米を、保温用のジャーに入れて4日以上寝かせるだけ。

通常の玄米では、炊いても外皮の部分が固いまま残り、食べにくかったり消化しにくかったりします。
お腹の弱い人や胃腸が弱っている人には玄米食が向かないことの一因です。
食べ慣れない人は、外皮の食感がイヤになってしまうこともあるようです。

しかし、酵素の力で玄米もふっくらモチモチ、外皮の部分も柔らかく食べやすくなります。
もちろん消化・吸収もしやすくなるので、お腹に優しく、栄養も効果的に摂ることができるのです。

玄米食に興味があったけど、食べにくくて断念した、という人に、酵素玄米はおすすめです。
作り方や使う道具はさまざまなタイプが登場していますので、好みや生活様式に合った物を選ぶと良いですよ。

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