徹底検証!野菜ジュースと酵素ドリンクは何が違うの?

徹底検証!野菜ジュースと酵素ドリンクは何が違うの?

学校や職場でのランチには、手作り弁当と野菜ジュース。
そんな光景は、日常の中で意外とよく見られるかと思います。
ヘルシーだから、野菜の栄養が摂れるから、と手軽に飲める野菜ジュースを愛飲している人も多いことでしょう。

一方、今や健康食品の代表格でもある酵素ドリンク。
市販の品も人気ですが、健康志向の人たちの間では、ミキサーやジューサーを使って毎朝手作りというケースも少なくないようです。

どちらも野菜や果物をジュースにし、体にとり入れやすくしたものです。
では、この2つは同じ物なのでしょうか。

野菜ジュースと酵素ドリンクの違いとは

両者の大きな違いは、含まれる栄養素です。

野菜ジュースは健康に良さそうに見えますが、実はあまり栄養的には期待できません。
野菜ジュースというのは野菜や果物を原料に、それらを搾り、味を調えたり添加物を加えたりして加工した物。
加工時の熱や添加物により、素材に含まれていた栄養素は減ったり壊れたりしてしまうのです。

また、一般的に野菜ジュースはパック詰めで売られていますが、製造から時間が経つほどビタミンやミネラルも変化しやすく、仮に酵素が含まれていても、もちろん壊れてしまいます。

一方、酵素ドリンクというのは野菜や果物を加熱せず、時間をかけて発酵させて作ったものです。
素材そのままのときよりも酵素が多く、活発になっており、栄養素もたっぷり含まれているという特徴があります。
素材を漬け込んだ上澄み(シロップ)を飲んでも栄養たっぷりですが、素材ごとミキサーなどにかけてジュース状にしたものの場合、消化・吸収しやすく、体内の酵素を節約できるというメリットもあるのです。

酵素ドリンクのすすめ

酵素ドリンクと野菜ジュースの違いについて説明しましたが、だからといって野菜ジュースがだめというわけではありません。
最近では素材や加工方法にこだわって作った物も増え、栄養素についても一概に「少ない」とは言えません。

ファスティング初心者には、酵素ドリンクを置き換えるのは味が受け付けないという人もいますので、味が整っている野菜ジュースから置き換えを始めてみるのもいいかもしれません。

酵素を日々の食事に取り入れるには、新鮮な野菜や果物を積極的に摂ることが大切です。
その第一歩として、野菜ジュースを毎日の習慣にしてみてはいかがでしょう。
慣れてきたら家庭で野菜ジュースや酵素ドリンクを手作りするのもおすすめです。

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